** Estas inspecciones se realizaron en el mercado Zaragoza, Benito Juárez, Cuauhtémoc y Porfirio Díaz.
Huajuapan de León, Oax., 04 de marzo del 2023.- Por la presente temporada de cuaresma 2023, el Ayuntamiento de Huajuapan de León, a través de la Coordinación de Salud y Control Sanitario, realizaron la inspección de los mercados de la ciudad, donde se expenden pescados y mariscos a fin de hacer una verificación sanitaria previniendo enfermedades en la población huajuapeña.
El titular de la Coordinación de Control y Comprobación Sanitario, Edgar Hernández Soriano, indicó que estas inspecciones se realizaron en el mercado Zaragoza, Benito Juárez, Cuauhtémoc y Porfirio Díaz, revisando que se apliquen las medidas adecuadas en el manejo de las carnes blancas, revisando que cuenten con los procesos adecuados de refrigeración en las hieleras, refrigeradores y camas de hielo.
Comentó que en algunos de los establecimientos se realizaron algunas observaciones en cuanto a las medidas sanitarias, sin embargo, atestiguó que en la mayoría de los establecimientos el manejo de las carnes blancas se realiza correctamente.
Hernández Soriano, dijo que estas inspecciones permiten reducir los riesgos de consumir productos del mar en mal estado, ya que esto permea en enfermedades gastrointestinales e intoxicaciones, de ahí que recomendó a la población evitar consumir pescados y mariscos crudos.
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